櫻桃核若被直接吞下並確保其進入胃內,不會中毒。櫻桃核具有堅硬的外殼,能包裹內部物質。進入胃後,櫻桃核不會被消化,而是會透過胃腸道的蠕動和食物殘渣一同排出體外形成糞便,最後透過肛門排除體外。
大量食用櫻桃但不排除櫻桃核可能導致消化不良,增加腸胃負擔。雖然櫻桃核體積較小,一般情況下不會引起腸梗阻。若孩子誤食櫻桃核,可以進行按摩以促進胃腸蠕動,幫助儘快排除櫻桃核。
櫻桃核中含有許多生氰糖苷,該成分與酶接觸水解後會生成劇毒的氫氰酸。當櫻桃核被咬開時,可能會產生氫氰酸,輕度中毒表現為頭暈、頭痛、嘔吐、精神錯亂等症狀。大量氫氰酸中毒可能導致呼吸急促、心跳加速、抽搐、昏迷甚至死亡。
雖然櫻桃核中含量較少,少量氫氰酸不會中毒。但若出現上述不適症狀,應及時就醫以免延誤病情。