皮蛋與痛風的關係

痛風的患者是可以放心食用皮蛋的。皮蛋被認定為低嘌呤食物,所謂低嘌呤食物是指每100克食物所含嘌呤少於25毫克。皮蛋中嘌呤的含量大約為皮蛋白2毫克左右,皮蛋黃6.6毫克左右,均屬於嘌呤含量較低的食物,因此痛風患者可以放心食用。

除了皮蛋,雞蛋、鴨蛋和鵝蛋也是低嘌呤食物,所以痛風患者可以選擇吃這些蛋類食品。此外,還有其他一些葷類食物,如各種奶類(牛奶、酸奶、冰淇淋)以及豬血、鴨血、雞血等等,它們同樣是低嘌呤食物,因此痛風患者也可以將其作為食譜的一部分。

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